Las cooperativas son grupos de personas que se organizan para generar sus propias fuentes de empleo, o bien para obtener bienes y servicios necesarios en mejores condiciones.

En estas organizaciones las personas invierten sus propios recursos y su trabajo, para procurarse unas mejores condiciones de vida, obtienen colectivamente los medios de producción, y se organizan democráticamente para la toma de decisiones.

Las deciciones se toman por mayoría de los miembros, atendiendo a los beneficios del propio grupo, pero sin olvidar la respondabilidad con la comunidad de la que son parte y con el medio ambiente.

Participan hombres y mujeres con igualdad de derechos y tienen puertas abiertas para que nuevas generaciones se sumen a sus proyectos y los fortalezcan con diversidad de experiencias, saberes, pensares y sentires.

No están centrados en el lucro o ganancia, sino en la obtención de los servicios, en mejorar la vida de sus miembros y comunidad.